大阪ヨーグルトケーキ

テレビ大阪「きらきらアフロ」で当店の看板商品「大阪ヨーグルトケーキ」が登場します」

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皆様こんにちは、いかがお過ごしでしょうか?

本日は当店の看板商品
大阪ヨーグルトケーキ」の歴史といいますか
開発秘話みないなのをご紹介させて頂きます

昨日のブログの内容と少しかぶるのですが

1978年(30年前)
大阪・阿倍野区昭和町で私の父が
大阪ヨーグルトケーキ開発者、私の父・省一さん
↑(音楽喫茶でケーキを販売していた頃の昔の写真)
大阪ヨーグルトケーキ」は
喫茶店をしながらケーキを作り
販売していた時に生まれました
大阪ヨーグルトケーキが発売開始された当時の写真
イチゴショートケーキの上に
ぷるんッ!ぷるんッ!のババロアのような
特殊なヨーグルトが全面に
かかっている
ケーキで

全体的に甘さは控えめで、柔らかいスポンジケーキと
甘酸っぱいヨーグルトの絶妙の組み合わせは
とろける甘酸っぱさがたまらないっ!」と喜んで頂ける
オリジナルケーキです

柔らかくて口解けがよいので小さなお子様からお年寄りまで人気のケーキです
お客様にご好評で
おみやげにとても喜ばれるケーキだと
遠方からも電車を乗り継いでもお買い求めいただき

当時の音楽喫茶ボストンの名物商品になりました

当時このケーキの名前は
ババロアのようなゼリーのようなヨーグルトの名称が
思い浮かばなくて、30年前には現在ほど認知されていなかった
ムースが妥当ではないかと言う事で

 
イチゴを挟んだケーキに
ムースがかかっているのでイチゴムースと名づけて長年販売しておりました

ところが、近年ムースとはクリームを泡立てて固めた冷菓という
本来の姿で人気洋菓子として皆様に知られるようになり

イチゴムースと言う名前ではイチゴ味のムースを連想されるのが
当然になり、当店の白いヨーグルトケーキと名前が一致しなくなっておりました

そんな中で

2004年12月から
大阪ヨーグルトケーキ」冷凍に成功して全国に
インターネットでの通信販売を開始しましたところ

昔、大阪に住んでいらして転勤されたり
嫁がれたりされた方が日本の各地方からインターネットを見られてご注文を頂き

「昔、大阪に居た頃よく食べていた懐かしい大阪のケーキだ!」と
言うお声を何件も頂き

ネーミングからのイメージとしても
大阪で30年人気のヨーグルト味の白いケーキが連想できる
名前として

2008年に「大阪ヨーグルトケーキ」とさせていただきました。

大阪の名物ケーキとして認められるように大阪ヨーグルトケーキを続けて販売して行きます
各地でリピーターさんがクチコミで味を広めて頂き
今年は、テレビや雑誌に多数紹介して頂けるまでになりました。

本当に長年皆様にご愛顧頂き、育てていただいた
当店とお客様の大切なケーキになりました。

これからも、品質管理を徹底しながら
たくさんのお客様に喜んで頂ける。お店作り、サービス作り、商品作りに
努めさせていただきます!

今後とも末永くお付き合い頂けます様お願い申し上げます!

BCCスイーツ 責任者 溝黒孝次

BCCスイーツ
 
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明日も、ブログ書きます!
 いつも本当にありがとうございます
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