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販売できるチコレートケーキがもうすぐ出来そうです
チョコレートのスポンジケーキはレシピが決まり
あと少し張りチョコのブレンドを試して終わりです

ここまで来るのに長かった
今日は初めて量産!
チコレートスポンジケーキを11台焼きます
チコレートはミキサーで混ぜるとケーキが
吹け上がらないので丁寧に
1個づつ型に入れる前にチョコレートを混ぜます

DVC00014.JPG

DVC00013.JPG
5号サイズの型が11個しかないので
残りは普通のスポンジケーキにします

これが予想外に時間がかかり
急いで11個続けていたら
釜の温度が上がっていて温度が下がるまで
また、かなり待つ事になりました
DVC00012.JPG
当店のケーキを焼く電気釜は30年前のアナログな釜で
温度は上がるのも下がるのも凄く遅く
この温度計の感度も超鈍くて少しずつしか動きません

夕方から始めて色々していると夜の10時を過ぎて
お腹も空いているので

温度がさがるまでに
しばらくかかるので
急いで自転車で自宅に戻りご飯を食べてきました。

工場に戻ると丁度いい温度になっているので
ケーキを入れて
今、ブログを書いています。

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本日もお最後まで、読みいただきまして誠にありがとうございます
明日もケーキ屋日記・書きます。

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